VALDELINARES, el pueblo más alto de España

70 Guardianes del INVIERNO

Feliz 4713 !!! año de la CABRA de MADERA

Los doce animales del Zodiaco Chino son en este orden: rata, buey, tigre, conejo, dragón, serpiente, caballo, cabra, mono, gallo, perro y cerdo. Existen varias leyendas que nos llevan al comienzo de esta celebración anual asiática que se ha convertido ya para los amantes de las predicciones y profecías como una de las más certeros en cuestión de augurios y revelaciones místicas para el futuro de las personas. El 19 de Febrero da inicio el año de la Cabra con la segunda luna nueva después del solsticio de invierno; según el Horóscopo Chino, la Cabra representa la honradez y sinceridad, incluso la timidez.

Miércoles de Cenizas, Entierro de la Sardina.

Aquí pueden ver una propuesta de SARDINA para enterrar o quemar hoy en la hoguera.
La idea es quemar lo viejo para que surja lo nuevo, utilizamos papel y trapos en desuso, además de todo aquel material que podamos tener a mano para decorar, como botones, palitos, confeti, lentejuelas, gomas, lanas, hilos, etc.

Carnaval y Cumbia en Aldo Bonzi

Gran parte de lo que pueden leer a continuación en el artículo de Laura Ledesma, lo viví yo de pequeña en mi pueblo/barrio de Aldo Bonzi, en los años 60.
Mis abuelos y mi padre estaban en las  comisiones de la Sociedad de Fomento, mi padre y abuela Italia en la de Fiestas en aquel momento, razón por la cual yo pasaba muchas tardes ahí metida y no nos perdíamos la Fiesta de Carnaval como la mayoría de vecinos de entonces.
Tengo recuerdos muy bonitos de los CORSOS, con sus murgas, el desfile por la calle Lino Lagos, los pomos, el agua perfumada, los martillitos de plástico, mata suegras, serpentinas, dizfraces, bailes, reina, damas de honor y princesas de carnaval!!!
Pero si hay algo totalmente unido a estas fechas y a la Fiesta, eso es la CUMBIA, un ritmo que la verdad nunca fue de mi devoción pero es innegable el poder de seducción y alegría que tiene.
Quien puede resistirse a bailar con este compás?!!

mi abuelo Pedro De Ferrari y mi tío abuelo Italo Adami, 1970
en una cena de la Sociedad de Fomento.

Carnavales en Aldo Bonzi, artículo de Laura Ledesma.

Una época destacada de la vida del pueblo de Bonzi es cuando se organizaban los tradicionales carnavales. “Todo se concentraba en la Sociedad de Fomento. Era un patio muy grande con una sala donde estaba el bufete. Íbamos los niños, jóvenes y grandes. Los jóvenes siempre acompañados por el papá, la mamá o el hermano mayor”, recuerda una vecina del barrio.

Era el festejo del pueblo, del que participaba toda la familia. Las calles de los distintos pueblos vecinos se llenaban de alegría y color. Disfraces, agua y papel picado eran los principales protagonistas.

En Bonzi era toda una tradición. Para mediados de la década de 1940 surgieron estos festejos. La Sociedad de Fomento era el centro de la fiesta. Hasta los primeros años de la década del 50 el carnaval era muy característico.

El patio de la Sociedad todavía no estaba techado. Por la tarde había festivales y a la noche se hacían los bailes. “El salón era adornado con guirnaldas y luces de colores. Se colocaban sillas todo alrededor y las chicas íbamos vestidas con nuestra mejor ropa”, recuerda una vecina de más de ochenta años. Se usaba papel picado y serpentinas a montones. Algunos muchachos llevaban perfumeros, una botellita cilíndrica con pico de pomo con el cual tiraban un chorrito de agua a las chicas. Los más osados le ponían un poquito de perfume al agua, para que tuviera un olorcito especial.

Galletas CUPIDO, para San Valentín ♥

La receta de siempre pero hoy en rojo y con forma de corazón ♥
Ingredientes: 500 g de harina, 250 g de azúcar, 100 g de almendra molida, 1 sobre de levadura, 2 huevos, 200 g de mantequilla, aromatizante a gusto, colorante alimenticio.

Preparación: En un bol mezclamos la harina con el azúcar la almendra y la levadura.
Agregamos los huevos,  la mantequilla a punto pomada o derretida, el aromatizante y el colorante alimenticio, en esta ocasión "rojo". 
Mezclamos bien y amasamos con las manos hasta obtener una masa compacta y lisa.
Dejamos descansar unos minutos y vamos cogiendo trozos de masa que estiramos con palote de cocina para poder cortar los corazones.
Estos los vamos dejando alineados en una bandeja de horno engrasada o sobre papel vegetal para que no se peguen, llevamos al horno bien caliente unos 15 minutos, aprox.

Las podemos decorar con un glaseado de clara y azúcar glas y                                                                       un pequeño CUPIDO 
                                                                 troquelado en una oblea.

el último JUEVES, La JIRA, ASPE

FIESTA TRADICIONAL (copiado del Blog: La Cultura es Vida)

El jueves anterior al miércoles de ceniza se celebra en  (Alicante) una Fiesta centenaria: la Fiesta de la Jira o del "Último Jueves". Este año tendrá lugar el jueves, 12 de febrero y está organizada por el Ayuntamiento y la Asociación Cultural La Jira de Aspe. 

"Último Jueves" dieciocho grupos y asociaciones (llamados Jiras), compuestas por personas de todas las edades y disfrazada cada Jira de un mismo tema, desfilarán a partir de las 9h por el Casco Antiguo hasta concentrarse en la Plaza Mayor donde, a partir de las 10h, en un escenario y acompañados por la Banda de Música, cada grupo hará una actuación musical interpretando una canción que ha de ser original. Al finalizar las actuaciones es tradición que las Jiras celebren una comida campera de convivencia.

HISTORIA DE LA JIRA:

A mitad del siglo XIX en una población llamada Aspe, provincia de Alicante, varios grupos de amigos decidieron reunirse el último jueves anterior a la Cuaresma para compartir un día de comida, risas, diversión y juegos. “El Último Jueves”

Día de San Blas, fiestas, tradiciones y bendiciones !!!

calle San Blas en Castellón

Fiesta en honor al Santo

San Blas, Copatrón 
de la cdad de Castellón

 torta de San Blas, 

Torta de San Blas                                         

• 
  
• 465 g de harina                        
• 1 sobre de levadura
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 185 g de mantequilla
• 25 ml de leche
• 1 chorrito de anís (1/2 copa)
• 40 ml de aceite de oliva virgen extra
• 
  
• Para cubrir:
• 6 cucharadas de azúcar glas (250 gr)
• 2 claras de huevo
• 1 chorrito de anís

PREPARACIÓN: (receta de Eva Arguiñano).
En un bol mezclamos los elementos secos, (harina, azúcar y levadura) en otro bol batimos el huevo con el aceite la leche y el anís, aquí mismo agregamos la mantequilla a punto pomada y amasamos con las manos integrando todo, (se puede reemplazar la mantequilla por manteca así se conserva más días).
A esta mezcla le vamos echando los elementos secos poco a poco y amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea, aunque para terminar de recoger toda la harina incorporamos un chorrito de aceite y de anís, ahora sí la masa queda totalmente maneable y limpia, totalmente plástica.
La estiramos con un palote de cocina o con las manos formando una enorme galleta sobre una bandeja de horno cuidando de poner un papel vegetal sobre la bandeja para que no se pegue.
Se le puede hacer un decorado en el borde, hundiendo la parte trasera de una cuchara a modo de "ondas".
Llevar al horno unos 20 minutos, a 180º, hasta que la base esté dorada.
Se puede decorar a la manera de Eibar,  con un glaseado mezclando dos claras y seis cucharadas de azúcar glas con un chorrito de anís. Se vierte sobre la torta y se introduce en el horno recién apagado para que seque sin quemarlo.

Fiestas y homenajes a San Blas en toda España, Alicante, Castellón, Aspe, Eibar, etc.

El día de San Blas, 3 de febrero, (protector de los males de garganta), es habitual consumir esta torta.

Según dicen, comer las tortas bendecidas protege durante un año de sufrir males de garganta.

Bollos de San Blas típicos para esta fecha y bendecidos
en Aspe, estos son de la pastelería Tallón, 
calle lateral a la iglesia.

Gente de Bonzi, que nos vino a visitar, (bis)

Cada 1 de febrero desde aquel 1997, lo recuerdo.
La visita de Patricia, Myriam, Alejandro y Mingo.
No solo vinieron a vernos, además pasamos unos cuantos días en nuestra casa en Castellón.
Visitamos Benicassim, Valencia, Morella, Peñíscola, lo típico y hasta celebramos el carnaval!

Esto se tiene que repetir, vale?





ya lo dije en 2013 y así seguiré ! 

Yerba Mate, Novedad en Mercadona!!!

Les puede parecer una tontería, pero para mi es muy significativo!

Hace 27 años que vivo aquí y desde el primer día hasta hoy solo encontraba una yerba en Mercadona, Nobleza Gaucha y bien contenta y a gusto que estaba.

Desde hoy tengo una nueva decisión que tomar, además del mate, que yerba tomo?

Nobleza Gaucha o Taragüi ??? 

Compré Taragüi para darle la bienvenida, ya veremos como me sabe?

Pero no hay problemas, las dos cuestan lo mismo  2, 45 euros el medio kilo, las dos son marcas de toda la vida, las dos están bien!, Gracias Mercadona!!!

Para los que no conocen las estupendas propiedades de la yerba mate, aquí les dejo una nota que copié de por ahí, son muchísimos los beneficios que tiene para nuestro organismo beber esta infución.

Además de la magia y compañía de  tomar mate.

Beneficios de la yerba mate

Los investigadores han estudiado largamente todas las propiedades medicinales que la infusión de yerba mate brinda a quienes la beben asiduamente.

Según los investigadores, la yerba mate contiene polifeniles antioxidantes que previenen la destrucción de la membrana de los glóbulos rojos por los radicales libres. Este proceso se da durante el estrés oxidativo, donde los radicales libres producidos por el organismo superan su capacidad de eliminarlos.

El estrés oxidativo es característico de enfermedades como aterosclerosis, mal de Parkinson, insuficiencia cardíaca, infarto de miocardio, Alzheimer y el sindrome de fatíga crónica.

Lo más notable de las propiedades de la yerba mate es que su capacidad antioxidante es más alta que el té verde, el cual se promociona comercialmente por su alta capacidad antioxidante.

El ingerir grandes cantidades de líquido es una de las recomendaciones que los médicos realizan a quienes desean bajar de peso, por lo que se puede consumir la infusión de yerba mate gracias a las propiedades que esta tiene para tratamiento de la obesidad; además funciona como potente diurético y agiliza el tránsito lento.

Otro objetivo de la investigación fue evaluar de manera concisa y completa el potencial deIlex paraguariensis como fuente de compuestos biológicos para la industria de nutrientes.

También sugieren que el té de yerba mate puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, como se cree que lo hace el vino; y a su vez ha demostrado tener una alta citotoxicidad para las células cancerosas, que es incluso mayor que la de té verde.

Esta investigación demostró también que tomar mate no solamente es saludable, sino que nos mantiene jóvenes por más tiempo, gracias a sus propiedades antioxidantes similares a las del café y a las del té.

Pero los beneficios de esta yerba no son solo aprovechados por los seres humanos, ya que también tiene la capacidad de inhibir la aterosclerosis en conejos cuando son alimentados con una dieta alta en colesterol, y un extracto acuoso de yerba mate.

Noviembre de 2017, en Mercadona solo se vende yerba Taragüi y el precio varió muy poco 2,65 euros el paquete de medio kilo. Por lo visto, encontrar hace casi tres años dos marcas de yerba en las estanterías fue algo momentáneo. Antes había Nobleza Gaucha y estuvo junto a Taragüi hasta que se agotó su existencia. Seguiremos informando !!!

La CASTA fiORE

La Casta !!!
ahora recuerdo a quien me
sonaba esa palabra!

PODEMOS encontrar cualquier parecido con la realidad, pero es pura coincidencia !