Para celebrar estos días, estos cambios para que sean momentos dulces en la vida, les
recomiendo esta Tarta.
Es una base similar a la de la Pasta Frola, cubierta con una buena capa de dulce de leche de repostería y merengue.
Lo curioso es que el dulce de leche se pone sobre la masa cruda y arriba el merengue y así las tres capas una sobre otra van directamente al horno.
El resultado es excelente!!! buenísima, aqui les dejo la receta para que la prueben, éxitos!!!
Ingredientes:
- 150 g de manteca
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cdta. de ralladura de limón o vainilla
- 400 g de harina leudante
- 300 g de dulce de leche repostero
- 2 claras
- 50 g de azúcar
- 2 cdas. de almidón de maíz
- Comenzamos con la masa, formamos una pasta con la manteca y los 100 g de azúcar, luego agregamos los huevos y perfumamos. Mezclamos bien, agregamos la harina y unimos todo hasta formar una masa que llevamos a heladera por 30 minutos.
- Colocamos la masa sobre una superficie enharinada, la estiramos y forramos una tartera. Colocamos el dulce de leche sobre la masa y distribuimos muy bien.
- Para el merengue, batimos las claras hasta que estén bien duras, agregamos el azúcar, batimos un poco más, hasta que quede un merengue bien sostenido.
- Agregamos el almidón de maíz tamizado y revolvemos con cuchara de madera.
- Luego agregamos el merengue con cuchara o manga, distribuyendo bien sobre el dulce. Llevamos a horno medio durante 20 minutos aprox. Cuando vean que los bordes de la masa están tostados es porque ya está lista.
- Esperar que enfríe un poco antes de cortar.
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| Con estas cantidades podemos hacer dos en moldes de unos 20,22 cm, aprox. |
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| Estiramos la mitad de la masa en la tartera |
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| sobre el dulce de leche va el merengue |
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| Agregamos el dulce de leche |
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| Ahora va todo junto al horno unos 20 minutos, aprox. |
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| merengue batido a mano |
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| Dejar enfriar bien antes de cortar |
