f

Puede que te interesen:

Yo me lo guiso.: 07 abril 2013

SEGUIDORES

domingo, 7 de abril de 2013

la auténtica, PASTA FROLA ARGENTINA

Esta receta la busqué en internet para hacer la auténtica Pasta Frola, 
como pueden ver los términos son de una receta argentina,
es la primera que hago y les aseguro que me quedó buenísima !!!
Ingredientes:
  • 60 GR. DE FÉCULA DE MAÍZ (MAIZENA),
  • 240 GR. DE HARINA COMÚN,
  • 1 CDITA. DE POLVO ROYAL ,
  • 160 GR. DE AZÚCAR ,
  • 1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA ,
  • YEMAS ,
  • 150 GR. DE MANTECA BLANDA TIPO POMADA,
  • 600 GR. DE DULCE DE MEMBRILLO BATATA
     Para decorar:
  • 1 CDA. BIEN GORDA DE MERMELADA DE DURAZNO DAMASCO ,
  • 3 O 4 CDAS. DE AGUA ,
  • COCO SECO CANT NECESARIA.
Preparación:
  • EN UN BOL GRANDE PISAR LA MANTECA CON EL AZÚCAR HASTA LOGRAR UNA CREMA, AGREGAR LAS YEMAS DE A UNA, LA CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA Y MEZCLAR.
  • TAMIZAR LA HARINA CON LA FÉCULA Y EL POLVO DE HORNEAR Y AGREGAR AL RESTO DE LOS INGREDIENTES.
  • CON LA MANO TERMINAR DE UNIR BIEN TODO, AMASANDO LO MENOS POSIBLE Y DEJAR DESCANSAR DURANTE 30 MINUTOS, SI HACE DEMASIADO CALOR LLEVARLA A LA HELADERA .
  • MIENTRAS COLOCAR EL DULCE EN UN RECIPIENTE Y LLEVARLO AL MICROONDAS DURANTE UN MINUTO Y MEDIO, LUEGO PISARLO BIEN HASTA LOGRAR UN PURE CREMOSO.
  • RESERVAR UNA CUARTA PARTE DEL BOLLO Y CON EL RESTO FORRAR UNA TARTERA GRANDE COMO DE 26 CM. DE DIAMETRO APROX. PREVIAMENTE ENMANTECADA Y ENHARINADA. PARA HACERLO MÁS FACIL YO COLOCO EL BOLLO DE MASA EN EL CENTRO Y VOY LLEVANDO LA MASA HACIA LOS BORDES TRATANDO DE QUE QUEDEN UN POQUITO ALTOS.
  • LUEGO VOY PELLIZCADO LA MASA HACIA LOS BORDES FORMANDO UNA ESPECIE DE RELIEVE.
  • COLOCAR EL MEMBRILLO EN FORMA PAREJA POR TODA LA SUPERFICIE Y CON EL RESTO HACER TIRAS DE MASA QUE VAYAN DE LADO A LADO DE LA TARTA Y CRUZADAS SIMULANDO UN ENREJADO.
  • COCINAR EN HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 180º POR 25 A 30 MINUTOS, DEBE QUEDAR BIEN DORADITA EN 
  • LA BASE Y SUPERFICIE.
  • PARA PINTARLA PREPARAMOS LA MERMELADA REDUCIDA: COLOCANDO LA MERMELADA Y EL AGUA EN UN JARRITO, LLEVAMOS A FUEGO SUAVE HASTA DISOLVER BIEN Y CON AYUDA DE UN PINCEL PINTAMOS TODA LA SUPERFICIE DE LA PASTA FROLA Y DE INMEDIATO ESPOLVOREAMOS LOS COSTADOS Y TIRAS DE MASA CON COCO

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...