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martes, 3 de septiembre de 2013

Pastel de PisTAchOs y YoGur GrieGo.....ummmm!!!

Según dicen esta es una receta libanesa ideal para el verano ya que se acompaña con fruta fresca se toma frío y tiene la consistencia de unas natillas, por eso lo preparé para la merienda del pasado sábado y fue todo un éxito!!!.........mis amigas son muy agradecidas ♥
Ingredientes
 3 huevos grandes 
50 gr. de azúcar 
2 ramitas de vainilla 
300 gr. de yogur griego 
1/2 naranja 
20 gr. de harina 
30 gramos de pistachos pelados sin sal
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados, y meter un recipiente grande para el baño maría, con agua suficiente como para cubrir algo más de la mitad del molde que vayamos a usar y cubrirlo con papel de horno. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con tres cuartas partes del azúcar hasta que blanqueen. Añadir las semillas de las vainas de vainilla, previamente cortadas en dos a lo largo. Sumar el yogur, el zumo de la media naranja, y la harina, y mezclar bien. 
En otro bol, batir a punto de nieve las claras con el azúcar restante. Incorporarlas a la crema anterior con una espátula, moviendo suavemente para que se mezclen sin perder demasiado aire. El truco es: movimiento circular envolvente, y partir por la mitad, movimiento circular envolvente, y partir por la mitad… Poner la mezcla en el molde, y meter al horno 20 minutos. Espolvorear entonces con los pistachos picados en grueso, y volver a meter en el horno hasta que la superficie esté dorada.
El tiempo depende del horno, pero suele ser unos 15 minutos. Servir con melocotón pelado y cortado, o con cerezas, o con otras frutas que estén en temporada. También se puede acompañar con yogur batido con un poco de azúcar o simplementa así bien fresquito que es como lo comimos nosotras.
El pastel debe quedar como un bizocho por arriba y con textura de natillas por abajo.
  • 3 huevos grandes
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 ramitas de vainilla
  • 300 gr. de yogur griego
  • 50 gr. de leche
  • 1/2 naranja
  • 20 gr. de harina
  • 30 gramos de pistachos pelados sin sal
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  • 3 huevos grandes
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 ramitas de vainilla
  • 300 gr. de yogur griego
  • 50 gr. de leche
  • 1/2 naranja
  • 20 gr. de harina
  • 30 gramos de pistachos pelados sin sal
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