RECETA BIZCOCHO DE ZANAHORIAS
Ingredientes: 250g de zanahorias - 3 huevos XL - 150g de mantequilla pomada - 200g de azúcar - (clavo de olor - canela - vainillina, opcional). 220g de harina - 1 sobre de levadura química.
Preparación: 
Trituramos las zanahorias junto con el azúcar, los huevos, la mantequilla y las especies. Una vez está todo fundido lo volcamos en un bol donde agregamos la harina y la levadura tamizadas, integrando con movimientos envolventes.
En esta ocasión utilicé un molde de silicona con forma de flor de girasol de 20cm de diámetro. Llevamos al horno pre calentado a 180º durante 35 minutos aprox.
