Hoy me visitó Marta, una de mis amigas "mayores", vino a tomar el té le preparé dos bizcochos de yogurt uno con manzanas y otro con semillas........... Ver receta: Bizcocho de yogurt "caducado" pero potable!!! La base del bizcocho es la del enlace de aquí arriba, sobre la marcha se me ocurrió agregarle semillas a uno incorporándolas a la masa antes de echarla en el molde y listo. Pero cuando este estaba en el horno y me encontraba preparando el segundo veo una triste y solitaria manzana verde en el frutero, con pinta de terminar arrugada ahí sus días......... frené mi impulso de echar la mezcla al molde que ya estaba untado con mantequilla y espolvoreado con harina y tuve un flash!!! cubrí la base del molde así como estaba con azúcar y sobre esta repartí de forma concéntrica los trozos de manzana cortados en gajos, sobre ellos otra fina capa de azúcar y ahora si arrojé toda la mezcla encima y al horno que ya estaba bien calentito!!! Quedó estupenda de ver pero de comer ni les cuento!!! esa costrita de azúcar y manzana fundidas genera un plus de placer al sabor, tiene un dulce sonido al morder.
Acaso no son el verde y el amarillo cada uno de los colores opuestos de la muerte, el verde, para la resurrección y el amarillo para la descomposición y la decadencia?
( Antonin Artaud, carta a Jean Paulhan, París, 1937 )
CANTATA SOBRE LOS PUENTES AMARILLOS: Este es quizás el tema mas impactante de Artaud y una de las obras más monumentales, desde el punto de vista lírico, que haya dado el rock Argentino jamás. Una canción de casi 10 minutos en la cual desfilan "varias formas musicales y poéticas, agrupadas en módulos diferentes entre sí", según Spinetta. En cuanto a su letra, ésta estaba inspirada en las cartas que el pintor holandés Vincent Van Gogh le escribiera a su hermano Theo, por ejemplo:
a) "Los Puentes Amarillos": El único puente amarillo que puede observarse en la obra deVan Gogh es en un retrato del puente levadizo de Langlois en Arles.
b) "Aquellas sombras del camino azul, donde están / yo las comparo con cipreses que vi solo en sueños": Uno de los cuadros mas conocidos de Van Gogh lleva por título "Camino con Cipreses".
c) "Mira al pájaro, se muere en su jaula": En una de sus cartas, Van Gogh reflexiona acerca de la melancolía de un pájaro que lo tiene todo, ya que no le falta ni comida, ni salud, pero que sin embargo se muere por ser libre como los demás pájaros.
d) "Con esta sangre alrededor": Según Spinetta: "Es la sangre de la herida de la oreja de Van Gogh y la sangre de Heliogábalo cuando lo tiran a las letrinas de la ciudad." Ya que son, justamente, los libros de Artaud, "Heliogábalo, el Anarquista Coronado" y "Van Gogh, El Suicidado por la Sociedad", dos de las obras que mas tienen que ver con este disco.
"He encontrado una cosa curiosa, como no lo haría todos los días. Es un puente levadizo con un cochecito amarillo y un grupo de lavanderas"
... Ya me he dejado liar por Silvia y aquí estoy con la famosa Calabaza. Esta receta quedó realmente rica, no es un "foie" sino un paté pues es vegetal 100% y espero les guste. Quise ponerle música a la presentación pero no supe hacerlo y tampoco pasarlo a vídeo, esto de la teconología parece que me supera ... Es un paté que se puede comer tibio o frío, según el gusto. Se elabora con tofu cocido y posteriormente triturado. El tofu le da una textura ideal al paté, especialmente cuando se ha enfriado, quedando sólido y muy fácil de untar.
Ingredientes:
1 bloque de tofu ahumado, de unos 225gr.
1 calabaza como la de la foto
Orégano seco
Salsa de soja
Aceite de oliva
Preparación:
En un cazo ponemos el bloque de tofu y lo cubrimos con agua. Lo dejamos cocer hasta que el agua esté a punto de agotarse, unos 10-12 minutos. Ponemos una olla vaporera al fuego con agua y la llevamos a ebullición. Quitamos un extremo de la calabaza y el resto lo ponemos boca abajo en la vaporera, hasta que se haga por completo, unos 20/30 minutos, depende del tamaño. Pasado este tiempo, sacamos el tofu y la calabaza, la vaciamos dejando una capa fina para que nos sirva de molde, lo incorporamos en un vaso de batidora, junto a un chorro de salsa de soja, aceite de oliva y orégano seco. Lo trituramos bien y lo ponemos dentro de nuestra calabaza. Lo dejamos enfriar un poco y listo para comer. El tofu solidifica y es muy fácil de desmoldar, es genial para presentar en una comida o cena y se unta muy bien en pan y tostadas. en la foto les propongo otra presentación, para lo cual hemos dejado enfriar en un molde, le damos la vuelta y sobre un lecho de pepinos cortados muy finitos, ponemos nuestro paté y a lucirnos.
... uff bueno, hice lo que pude, mi "oráculo particular" ayudó bastante aunque no resultó todo lo bien que era menester para este sitio ... pero la intención era buena ... la primera imagen no sale, era la calabaza y decía: HABIA UNA VEZ UNA CALABAZA ...
Hola gente..por fin logro entrar en el blog, tenia problemas ultimamente y mi queria amiga me lo arreglo...que haria yo sin ti querida Perilú???.
Bueno, quería que vean esta fotos...tiene ya unos cuantos añitos...la friololera de 15 mas o menos, Fue en unas de las vacaciones que fuimos a visitar a la Familia en el Ecuador.
Esta es mi sobrina favorita...preferida y muy querida, se llama Farah, hoy es toda una señorita Piscologa que me encanta charlar con ella. Precisamente anoche a eso de las tres de la madrugada ( estaba con imsomnio) le mande un Whas..y le comente de este blog, nunca he comentado a nadie del ecuador que escribo de rato en rato, no se porque...pero crreo que es por un poco de verguenza de que lean las cosas que escribo gente que conozco, no lo se, eso creo que lo puede ella evaluar como buena psicologa que es.
estos dias hemos hablado y comentado mucho porque hemos leído un libro que nos enamoro, LAS CINCUENTA SOMBRAS DE GREY, un libro que es muy romántico y muy....erótico....espero que se animen y lo lean, independientemente de si les gusta mas o menos el tema erótico, es un libro que tiene mucho de sombras...sombras que todos tenemos, unos mas otros menos, pero ellas vienen y nos visitan de rato en rato, las mias me vinieron a visitar anoche y me confortó hablar con ella porque aunque yo diga, los demás digan que soy una persona fuerte hay ratos que te vienes abajo y ahí es donde entran las sombras.
Hoy le dije que entre y lea todo lo que he escrito en estos años que llevo escribiendo, no tanto como me gustaría pero no es todo lo que quiero decir pero si lo que quiero decir.
Y la otra pequeñita, preciosa niña de risos es mi niña, la niña de mis ojos, tengo tres grandes amores en mi vida,.. y una de ellas es mi hija, es una niña (jovencita) muy especial, me salio muy artista la niña, le gusta mucho pintar y tatuar, un dia voy a poner los dibujos que hace, me encantaria dibujar un poquito como ella pero ese don no lo tengo lamentablemente. No se donde terminara en esta vida, pero creo que muy a mi pesar sus alas los largas y pronto tomara vuelo como un albatros, es un poco de mi y otro de padre, los dos somos personas que nos gusto mucho volar en la vida y salir del nido, y creo que a mi niña este nido le queda ya pequeño, y me duele y me alegra, porque quiero que viva y vea mundo, como lo hicimos nostras un dia verdad Perilú????, asi que cuando lo pienso mi corazón de arruga un poquito y no me queda mas que dar orden de que puede tomar vuelo y alaaa a volar.
Bueno, no se porque hoy escribo de esto, no viene a cuento, la idea era seguir escribiendo de galápagos pero mis dedos van por donde les da la gana en este teclado.
Queria decir que tengo dos sobrimas hermosas y a las dos las queiro pero por esta que esta en la foto tengo debilidad....te quiero mi querida señorita Grey.
..........celebramos el Otoño y todos los Santos, en especial el mío !!!
bizcocho de yogurt
mesa para el té, galletas hojas y bizcocho
Las esperaba con la mesa "puesta"; pero no vinieron con las manos vacías!!! Marcela un paté de calabaza y Lidón una coca de cebolla, atún y piñones, buenísimas !!!
El té y los regalitos !!!
Pasamos una velada estupenda, cualquier excusa será buena para repetir la experiencia, GRACIAS!!! y hasta luego ♥ ...... "Niebla del Riachuelo"
Ingredientes: 300g de mantequilla 200g de azúcar 2 huevos 500g de harina 1 cucharada de esencia de vainilla Preparación: Mezclar la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Seguir removiendo. Añadir la harina y seguir batiendo, cuando incorporemos más de la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano. Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con un film transparente. Luego con la ayuda de un rodillo estirar la masa por porciones e ir cortando las galletas con el cortapastas preferido, colocarlas en una plancha de horno previamente frotada con mantequilla y harina, el horno ya debe estar caliente. Yo les agregué semillas de calabaza y lino, el resultado fue fantástico!!! Sugerencia de presentación con glaseado de colores
Como hoy es día de recordatorio de los seres queridos que ya no están, me pareció interesante comentarles sobre las "animitas". La última vez que estuve en Santiago, de pura casualidad me encontré de frente al muro que recuerda a Romualdito, reconozco que hasta ese momento ni me acordaba de su existencia, me impresionó muchísimo y a la vez me cautivó la devoción con que la gente año tras año le pide ayuda y le agradece con total fervor lo que haya concedido o cumplido.
Romualdito es una "animita" que se encuentra ubicada en la calle San Borja, a un costado de la Estación Central de Ferrocarriles, en Santiago de Chile. Es una pared de varios metros oscurecida por el humo de velas permanentemente encendidas, repleta de placas con inscripciones de agradecimiento por los milagros que sus seguidores atribuyen a esta "animita".
Según los datos recopilados hoy por hoy se aseguran que el nombre real era Romualdo Ivanni Zambelli, mecánico chileno de origen italiano, que fue asaltado y asesinado por unos delincuentes de una puñalada en el corazón, el 8 de agosto de 1933 a las 8,30 de la tarde.
Existe tal respeto por esta modalidad de creencia que, en el caso de la animita de Romualdito, se hizo una remodelación mayúscula en el sector, como parte de un proyecto de renovación urbana, no obstante, la centenaria pared de ladrillos quedó intacta. Por su ubicación cercana a la estación ferroviaria tiene muchos seguidores de lejanas provincias de Chile y del extranjero.
El término «animita» es el diminutivo de «ánima» (alma). Esta palabra se utiliza exclusivamente en Chile. En Argentina se desconoce el término, y se les denomina simplemente "capilla". En Sudamérica, producto de una combinación de creencias como el animismo, politeísmo y religiones convencionales, es habitual reconocer estos espacios en plena vía pública. De hecho, algunas animitas ya han alcanzado dimensiones inimaginables, como el templo erigido en honor a la Difunta Correa (en la provincia de San Juan, Argentina) o el muro de Romualdo Ivanni (en la comuna de Estación Central, en Santiago de Chile) de donde son estas fotografías.
