Mi postre para la Nochebuena 🍒🎅🎄
Batimos 4 claras durante 15 minutos. A las cuales le hemos agregado 200g de azúcar. 2cchats de maicena y un chorrito de vinagre de manzana.El merengue tiene que quedar firma, consistente.
Una vez logrado, lo volcamos sobre una plancha de horno. Con una espátula, le damos forma de corona o volcán hundiendo un poco el centro.
Llevamos al horno, ya caliente, pero que no suba de los 100ºC!!! Debemos dejarla cocer durante 1hora y media, a esa temperatura constante. Pasado ese tiempo, apagamos el horno y no lo abrimos, la dejamos enfriar ahí dentro.
Ya la tenemos lista para recibir el relleno de crema chantilli. En este caso utilicé, 200ml de nata montada con 40g de azúcar. Para completar y decorar, incorporamos fruta fresca a gusto.
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