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Bizcocho Nevado de jengibre, para una dulce Navidad

                                                    INGREDIENTES (Bizcocho)

                              250 g de harina más un sobre de levadura en polvo 

                                             175 g de azúcar

                                             157 g de mantequilla, a temperatura ambiente

                                             4 huevos medianos

                                             100 g de jarabe de arce o de oro.

                                             1 cucharada de jengibre en polvo

                                                         MOLDE: 28 cm x 18 cm

                                                     INGREDIENTES (Glaseado)

                                                        350 g de azúcar glas

                                                              Agua tibia

                                                                  PREPARACIÓN 
Incorporamos los ingredientes secos (harina, levadura, azúcar y jengibre) en un bol, bien tamizados.
Luego agregamos la mantequilla al punto "pomada", los cuatro huevos y el jarabe de arce. Mezclamos muy bien todo y ya lo podemos volcar en el molde elegido, previamente engrasado o forrado con papel vegetal.

Llevamos al horno pre-calentado a 180º y dejamos unos 30 a 40 minutos, aprox.
Retiramos y dejamos enfriar.
Luego podemos agregar una cobertura de glaseado, sólo tenemos que incorporar un poquito de agua tibia a los 350 g de azúcar glas y batirlo muy bien.
Para decorar y que quede aún más festivo, le podemos incrustar unos trocitos de jengibre confitado salpicado sobre el glaseado.
El color dorado del jengibre resalta sobre el blanco glas.

 









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